에너라희저 세상

이번 설 연휴때 할 음식 리스트업 하면서 메인요리를 무엇으로 할까 하다가 찜닭으로 결정했다. 시엄마께서 갈비를 재워오셔서 나는 매콤한 것으로 해야지 고민하다가 지난번 안동 가서 먹었던 찜닭이 생각나서 결정했다. 찜닭이다 땅땅땅 ! 토욜 아침에 바로 마트 가서 장봐야지 하고 일어났는데.. 띠로리! 심상치 않음을 느꼈다. ㅠㅠ 바로 병원가서 검사받고 주사맞고 약받아서 마트로 갔다 어흑 ㅠ 작은 닭 2마리와 물 한병 사서 나오자마자 약부터 먹고 집으로 가자. 김초코가 쌀 씻어둬서 이제 찜닭에 집중해보자. 1. 작은 닭 2마리를 사왔다. 토막난 닭이라 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 기름이나 내장 붙은게 남아 있으면 떼어버렸다. 2. 끓는물에 닭 넣고 살짝 데쳐준다. 그럼 기름처럼 불순물이 떠오른다. 불순물 제거하고..

요리 Energy 2022. 1. 22. 18:55

주말내내 놀다보니 포스팅할 생각을 못했다. 일요일 저녁요리로 간단하게 올려야겠다! 그저께 주문한 만두와 어묵이 오면서 냉동실 교통정리가 필요했다. 뚜까뚜까 하다가 오늘 저녁은 알탕이다! 김초코가 예전에 사놓은 알에 야채 잔뜩 넣어 만들어보자~ 1. 또각또각 자른 무와 국물 멸치 넣고 끓여서 진한 육수를 만들어준다. 대파뿌리도 같이 넣는다. 모든 채소육수가 있어야 맛난 것 같다. 2. 알을 해동하는 동안 넣을 야채들을 다듬어 놓는다. 대파는 손가락 크기로 길쭉 하게 자른다. 양파는 얇게 송송 썰어 놓는다. 콩나물도 한주먹 씻어서 준비한다. 3. 육수가 만들어 지면 해동한 알을 넣고 양념장도 넣는다. 다진마늘과 고춧가루를 넣고 간은 간장으로 한다. 4. 준비한 야채를 넣고 같이 팔팔 끓인다. 알을 너무 오래..

요리 Energy 2022. 1. 16. 19:44

토요일 밤 그녀가 잠들면 운동을 가거나 마트에 다녀오곤한다. 어젯밤에는 오랜만에 용산말고 서울역으로 가보자 했다. 12시까지 하니까 조금 더 느긋하게 다녀올 수 있을 것 같아서 ㅎㅎ 용산보다 조금 멀어서 시간이 더 걸렸는데, 이게 왠걸 ? 마트 할인이 엄청나다 ! 김초코는 광어회와 연어초밥을 집었다. 방어도 있었으나 오랜만에 광어로 고고- 그리고 옆에 두툼한 제주산생물 갈치도 하나 샀다. 일요일 아침, 오늘의 메뉴는 부드러운 갈치구이와 퐁신한 계란찜이다. 갈치구이는 사실 별거 없다. 1. 키친타올로 물기를 잘 닦아준다. 기름에 굽는데 물기가 있으면 파팍 튀기 때문에 최대한 제거해준다. 2. 갈치 토막에 올리브유를 얇게 발라준다. 김초코는 비닐장갑을 양손에 끼고 엄청 꼼꼼하게 바른다. ㅋㅋㅋ 3. 달궈진 ..

요리 Energy 2022. 1. 9. 14:29

2022년 새해다. 한살 더 먹었지만 마음만은 늘 스무살이다. 이제 나이 계산도 헷갈리는 것 같다. 700년씩 사는 뱀파이어들은 어떻게 한살한살 먹어가는 나이를 잘도 기억하는지 신기하다 생각이 들었다. 어젯밤에 눈이 살짝 왔었나보다. 아침에 나가보니 소금처럼 쌓인 눈이 재밌어서 뽀드득뽀드득 밟고 왔다. 추운 겨울엔 얼큰한 국물이 생각나니 순두부찌개를 끓여야지! 하고 들어왔다. 1. 뚝배기에 기름 듬뿍 넣고 고춧가루를 달달달 볶는다. 그러다 고기도 넣고 같이 달달달 볶아준다. 2. 여기에 대파도 송송 썰어 넣어 또 같이 볶는다. 대파가 익어서 힘이 없어질 때까지 달달달. 3. 꽤나 볶아준 다음 물을 3분의 2 정도 넣어주고 끓이기 시작한다. 4. 어느 정도 끓어오르면 다진마늘과 쫑쫑 썰어놓은 대파와 양파를..

요리 Energy 2022. 1. 2. 13:43

어제 눈오는 예산에 다녀와서 주말 아침에 늦잠 자고 일어났다. 일욜에 귀염둥이가 교육 신청해달라고 했는데!! 호다닥 엄마집에 다녀왔다. 역시나 장난꾸러기는 눈오는데 어디를 그렇게 돌아다니느냐고.. 흑흑.. 하지만 재미난걸? 우연히 들어간 곳에서 맛있는 것도 먹고 멋진 산과 강도 구경하고 좋았는데.. 다음에도 장난꾸러기 몰래 놀러가야겠다. ㅋㅋㅋ 엄마집 다녀와서 이제 슬슬 아점 준비를 시작한다. 지난번 경주에서 아구수육 먹고 띠용! @u@ 했었는지 김초코가 아구를 주문해놔서 그저께 도착했다. 그래서 오늘은 아구찜이다 ! 1. 아구를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다. 토막난 아구 사실 처음 보았다. 생각보다 아구가 커서 이거 다 먹을 수 있을까… 라고 했으나 ㅋㅋㅋ 2. 끓는물에 10분정도 끓여준다. 이때 불..

요리 Energy 2021. 12. 19. 14:09

코로나가 너무 심해진다. 정말로 내 뒤까지 바짝 쫓아온 느낌이 든다. 당분간 잠잠해질 때까진 까불지 말아야지. 오늘은 에너라희저의 심사가 있어서 따뜻한 밥 든든히 먹고 가야 해서 내 컨디션이 좋지 않지만 쌀씻으며 아점을 준비한다. 오늘은 계란말이 그리고 소고기무국이다. 소고기무국은 나의 pick! 어제 장난꾸러기가 내 얼굴 보더니 노랗게 되었다면서 고기 많이 먹으라 했다. 그래 요즘 피곤했으니 쌀밥에 소고기 듬뿍 넣은 무국 한그릇 먹자- 1. 햇무 토막토막 잘라서 끓인다. 무가 푹 익어야 국물이 달고 맛있어진다. 대파 양파도 쫑쫑 썰어서 넣어준다. 이번엔 내가 좋아하는 버섯도 넣어줬다. 2. 어느 정도 푹 익으면 양지소고기를 투하한다. 국거리용으로 산거라 잘게 잘라져 있어서 편하다. 3. 다진마늘도 한스..

요리 Energy 2021. 12. 11. 20:12

어제 놀다 밤에 늦게 와서 일요일은 쉬어가려 했지만 또 아침부터 바쁘다~ 김초코가 유튜브에서 본 우유라면이 먹고 싶다해서 오늘 아점은 우유라면! 1. 마늘과 대파 쫑쫑 썰어 기름에 달달 볶아준다. 2. 후라이팬 옆에 간장을 뽀글뽀글 쫄여주는 느낌으로 태운다. 3. 고춧가루 살짝 넣어 야채와 간장을 모두 섞는다. 4. 여기에 우유넣고 라면을 끓여준다. 5. 라면 위에 토핑은 원하는대로 올린다. 비주얼과 맛은 투움바 파스타 같다. 장난꾸러기에게 받아온 고춧가루가 매워서 그런가 꽤나 매콤하고 꾸덕한 라면이 되었다. 김초코가 다음에도 종종 생각 날 것 같은 맛이라며 한그릇 다 먹었다. 나두 크림맛은 괜찮았어 ㅎㅎㅎ 그녀도 같이 아점을 먹어야 해서 또 김밥을 돌돌돌 말았다. 이번엔 우엉과 크랩맛살까지 듬뿍 들어갔..

요리 Energy 2021. 11. 7. 18:59

주말이 돌아왔다. 당분간 에너라희저의 태권도 학원 때문에 멀리 놀러가는 건 못할 것 같다. 오늘도 에너라희저와 김초코가 떠나고 아점을 준비한다. 먹고 싶은 보기를 여러개 주었는데 이번엔 카레라고 대답한 그녀를 위해 준비한다. 카레는 각종 야채와 고기를 깍뚝 썰어 준비하면 되니 그리 어렵지 않다. 이번엔 특별히 고구마도 넣었다. 고구마철이니까 ! 카레와 같이 돈까스를 곁들이기로 했다. 아비꼬 가서도 카레위에 토핑을 넣으니 말이다. 김초코는 등심돈까스, 에너라희저는 치즈돈까스. 취향도 각각이다. 돈까스는 에프에 돌리는게 가장 쉽긴한데, 사실 기름에 흠뻑 적셔서 튀겨줘야 제일 맛있다 ! 어차피 먹는거 맛있게 먹어야 하니 기름 가득채워 은은한 불에 요리조리 뒤집어가며 튀긴다. 휴우 이번 아점은 다들 카레돈까스 ..

요리 Energy 2021. 10. 30. 20:53